På beställning av Höörs Fastighets AB har vi tagit fram en planlösning där köket ska förse både förskola och skola med mat samt externt distribuera till ett mindre antal enheter. Tillagningsköket är dimensionerat för 1000 portioner.
Lunds Kommuns Fastighets AB har beställt kökshandlingar för ett nytt restaurangkök, dimensionerat för ca 100 portioner. Planlösning är framtagen i samarbete med tilltänkt krögare. Utanför restaurangen ska finnas en mindre uteservering.
I samarbete med gourmetkocken Tareq Taylor har Hvilan tagit fram ett koncept för restaurangutbildningar av högsta klass, med start hösten 2018. Vårt uppdrag är att ta fram nyskapande och ändamålsenliga planlösningar för utbildningen.
Objekten är Laröds skola och Lussebäckens äldreboende. Med dimensionerad kapacitet på ca 500 respektive 150 portioner. Planlösningar har vi tagit fram tillsammans med House arkitekter och Arkitektlaget.
På beställning av Svedab har vi tagit fram en planlösning för Spångholmsskolan, som ska utöka antalet portioner från 600 till 1000. Uppdraget var att anpassa köket till det nya portionsantalet och att förbättra flödet i matsalen.
Objektet är en restaurangskola med bageri, kallkök och varmkök. Dessutom finns ett tillagningskök med kapacitet på 800 portioner. Planlösningar är framtagna i nära samarbete med lärare från restaurangskolan och Måltidsservice.
Vi har fått beställning på tre projekteringar. Objekten är Norra Rörums förskola, Maglehill och Sätoftaskolan. En inventering av samtliga kök i kommunen ska påbörjas senare i höst och den kommer ligga som grund för den framtida byggnationen.
Stadsfastigheter har beställt en storköksprojektering på ett tillagningskök för ca 1500 portioner. Objektet är en idrottsgrundskola med köket placerat på plan fem. Skolrestauranger önskar en integrerad servering med 4 st stationer och en strategiskt placerad diskinlämning.
Nu är detaljprojekteringen av Mathildenborgs ombyggnation färdig med status ”Bygghandling”. Restaurangen är en naturlig mötesplats i stadsdelen och köket levererar till många närliggande enheter. Maten lagas från grunden med fokus på att den är hemlagad och närproducerad.
Vi arbetar med två köksprojekteringar i Helsingborg. Objekten är Västra Berga skola och Maria Park skola. Måltidsservice har tagit fram ett koncept för serveringen, vilket innebär en väl tilltagen salladsbänk och mobila enheter för huvudrätterna vilket skapar flexibla möbleringsalternativ.