På beställning av Wihlborgs Fastigheter har vi tagit fram en layout i samarbete med förskoleförvaltningen. Det är ett tillagningskök dimensionerat för ca 300 portioner. Förskolan kommer ligga i en befintlig byggnad ute på Dockan i Malmö.
I samarbete med Måltidsservice har vi ritat ett funktionellt serveringstorg. Det kommer finnas tre serveringslinjer, vilket innebär att det blir väldigt lätt för eleverna att ta sin mat. Projekteringsgruppen är väldigt nöjda med design och färgsättning.
Vi har tillsammans med restaurangchefen tagit fram en design med enkla och tydliga flöden. Öppenheten från köket till gästerna har skapats genom serveringsluckor ut mot restaurangen, därifrån hämtar servitörerna färdiga tallrikar med god och kvalitativ mat.
I samarbete med kostchef och projektledare har vi tagit fram en planlösning med enklare och tydliga flöden. Framför allt var det diskinlämning och servering som behövde förbättras, en utmaning med tanke på att det är en befintlig byggnad.
Projektörer och entreprenörer som har arbetat med projektet, fick idag chansen att gå på smygpremiär och se föreställningen ”En Midsommarnattsdröm”. Inbjudna gäster som inte sett lokalerna blev imponerade av hur väl vi hade lyckats med renoveringen.
Nu är vi klara med granskningshandling för ett tillagningskök på en befintlig skola. Design och planlösning är framtagen i samarbete med arkitekt och kostenheten. Till hösten kommer vi att påbörja en ny projektering, nämligen ett tillagningskök på en förskola.
Detta är årets charmigaste köksprojekt, objektet har ett underbart läge på Ven. Beställningen från Landskrona stad är att vi ska projektera ett tillagningskök i befintlig byggnad. En utmaning med tanke på att vi ska behålla den utvändiga arkitekturen.
Ännu ett projekt med krogprofilerna Arvid Falk och Ludvig Fredriksson, denna gång är det en vinbar. Den kommer att ligga bara ett stenkast från BISe. I detta projekt är det entreprenör Westergren som kommer att leverera och montera köksinredningen.
Tillsammans med Tengbom arkitektkontor har vi skissat i programskedet och tagit fram två alternativa planlösningar för tillagningsköket. Beställaren ska nu granska dessa och återkomma med vilket alternativ som passar bäst för övriga i verksamheten.
Vi är klara med granskningshandling för köks- och kylanläggning på Traktorns förskola, objektet kommer ligga i området Elinelund. Byggnaden är i två plan och tillagningsköket som är dimensionerat för 200 portioner kommer att finnas på bottenplan.